Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók (4 adag):

• 100 g medvehagyma
• 20 g újhagyma
• 300 g újburgonya
• 1 ek natúr vegamix
• 1 kk borsikafű
• 500 ml tisztított víz
• 100 ml tisztított víz a pótláshoz
• 4 ek bio kókusztej (konzerv kókusztej sűrűje)
• 1 tk Himalája só

Levesbetéthez:

• 1 szelet gluténmentes kenyér
• 20 g reszelt növényi sajt

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, a burgonyát meghámozzuk. A medvehagymát csíkokra vágjuk, az újhagymát vékony karikákra vágjuk, a burgonyát nyolcadoljuk. A zöldségeket beletesszük egy edénybe, hozzáadjuk a vegamixet, a borsikafüvet és felöntjük a vízzel. Fedő alatt 20 percig pároljuk. Szükség esetén pótoljuk az elpárolgott vizet. A végén hozzáadjuk a kókusztejet és a sót, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Pirított gluténmentes kenyérkockával és reszelt növényi sajttal tálaljuk.

Marton Melinda receptje

www.testtudatos-taplalkozas.hu

The post Medvehagyma-krémleves appeared first on dr. Tamasi József.

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók (4 adag):

• 300 g édeskömény
• 150 g újburgonya
• 2 db csillagánizs
• 1 kk borsikafű
• 500 ml tisztított víz
• 100 ml tisztított víz a pótláshoz
• 165 ml bio kókusztej (konzerv kókusztej sűrűje)
• 2 g fokhagyma
• 1 tk Himalája só

Az édesköményt és a burgonyát megtisztítjuk. Levágjuk az édeskömény zöld leveles részét, és félretesszük, levágjuk a gyökér felőli végét is. Ezután félbevágjuk, majd felkarikázzuk. Beletesszük egy edénybe, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a csillagánizst és a borsikafüvet, majd felöntjük a vízzel. Fedő alatt 15 percig főzzük. Miután elkészült kivesszük belőle a csillagánizst. Szükség esetén pótoljuk az elpárolgott vizet. Hozzáadjuk a kókusztejet, a lereszelt fokhagymát és a sót, végül botmixerrel krémesre turmixoljuk. Apróra vágott édeskömény levelekkel díszítve tálaljuk.

Marton Melinda receptje

www.testtudatos-taplalkozas.hu

The post Édeskömény-krémleves appeared first on dr. Tamasi József.

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség:  4 adag

Hozzávalók: 

• 500 g sütőtök
• 50 g póréhagyma
• 1 ek natúr vegamix
• 500 ml tisztított víz
• 100 ml tisztított víz a pótláshoz
• 2 ek bio kókusztej (konzerv kókusztej sűrűje)
• 1 tk Himalája só

Levesbetéthez

• 20 g tökmag vagy tökmagolaj

A zöldségeket megmossuk, majd meghámozzuk. A sütőtököt kockára vágjuk, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk. Az egészet beletesszük egy edénybe, hozzáadjuk a vegamixet, és felöntjük a vízzel. Fedő alatt 20 percig pároljuk. Szükség esetén pótoljuk az elpárolgott vizet. A végén hozzáadjuk a kókusztejet, a sót, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a tökmagot. A sütőtök krémlevest pirított tökmaggal, vagy tökmagolajjal tálaljuk.

A sütőtök könnyen emészthető. Jó E-vitamin, és béta-karotin forrás. A béta-karotin az A-vitamin előanyaga, andtioxidáns hatása révén véd a szabad gyökök káros hatásával szemben. A sütőtök magja kitűnő vas- és foszfor-, valamint értékes kálium-, magnézium- és cinkforrás.

Marton Melinda receptje

www.testtudatos-taplalkozas.hu

The post Sütőtökkrémleves appeared first on dr. Tamasi József.

1 kg csicsóka

25 dkg Shiitake gomba

1 csípős zöld paprika

1 zellerszár (20 cm)

1 darab friss gyömbér

4 gerezd fokhagyma

néhány szál koriander levél

1 ek olivaolaj

Fűszerek:

1 evőkanál szójaszósz

1 tk garam masala

egy teáskanál fokhagymapor

só

Elkészítés

A csicsókát sós, fokhagymaporos vízben megfőzzük, leturmixoljuk. Serpenyőben a karikára vágott zöldpaprikát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a feldarabolt zellerszárat és a sheetake gombát, szójaszószt, majd kicsit később a friss gyömbért és a felszeletelt fokhagymát. 10 percig fedő alatt pároljuk, majd a leturmixolt levesbe öntjük. Összeforraljuk, beleszórjuk a garammasalát. Koriander levéllel díszítve tálaljuk.

The post Shiitake-csicsóka leves appeared first on dr. Tamasi József.

Hozzávalók:

• 1 lilahagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 700 g cékla
• 3 ek olivalolaj
• 600 ml zöldségleves lé
• egy limett szelet meghámozva
• 4 ek kókuszkrém
• tengerisó, frissen őrült bors
• 1 tk frissen finomra reszelt torma

A hagymát és a gyömbért finoman meghámozzuk.A céklát megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

Egy fazékban az olajat felhevítjük. Hagymakockákat és a feldarabolt gyömbért folyamatos keverés mellett beledobjuk. A cékladarabokat is hozzáadjuk és megpirítjuk. Felöntjük a zöldségleveslével, kicsit megborsozzuk és megsózzuk. Kb. 15 percig főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul. Mixerrel pürésítjük és kókuszkrémmel és a tormával megbolondítjuk.

A retekzölddel és Sango-tormával dekoráljuk.

The post Céklaleves appeared first on dr. Tamasi József.